昨日、11/25は Thanksgiving Day、つまり感謝祭の日だった。
New York Watch でもその由来を何度か紹介しているので詳しく書かないが、まあヨーロッパから新天地アメリカを目指してやってきた移民が、ある年飢饉に襲われた。そのときに Native American、つまりかつてインディアンと呼ばれていた彼が移民に対して施しをしたことに感謝の意を示したことからこのお祝いが始まった。
なのでこの日に食される食事はほとんど固定されていると言って良い。このときになくてはならないのが Turkey である。この Turkey、各家庭のオーブンで長い時間をかけてゆっくり調理される。通常、Turkey の調理、そして皆が揃って食べるときにナイフでカットするのも一家の主であるお父さんの役目となっている。
この Turkey に Gravy ソース、つまりオーブンで焼いたときに出てくる肉汁をベースにしたソースと、クランベリーをベースにしてつくったソースの二種類をかけて食べる。もちろんクランベリーを使う方はとても甘い。どちらかというとジャムといっても良いだろう。
そしてこのときに付け合わせで食べるのがスイートポテトやマッシュドポテト、パンプキンパイ、アップルパイ等のようだ。
この日の食事は午後3時くらいから始まり、夜まで延々と食べ続ける。食べ終わった後もしばらくしてまたテーブルに戻ってきて Turkey を食べる・・・・。
そして肝心なのは皆が同時に着席し、その中の1人が grace という感謝の祈りをすることだ。
こうしてみるとほとんど形式ばっているが、実のところまさにその通りで、朝は Manhattan で行われる Macy's デパート主催の巨大パルーんのパレードが全米に紹介され、そして午後はフットボールの試合を見て過ごす。
こうしてみると日本の年末年始とほとんど同じパターンなのに気が付く。紅白を見て、年越しそば、お節料理、そしてテレビでは隠し芸。
宗教に関してはとても神経質なアメリカではクリスマスを祝わない人も多いのだが、この thanksgiving は宗教を越えた祝い事であるので、アメリカ国中で祝われるのだ。家族と別々に住んでいる人たちもこの日は帰郷するので、前日、当日は空港も殺人的なラッシュになる。
それだけに日本のお正月と似た雰囲気を持っているのは当然かも知れない。この日は週7日オーブンしているようなスーパーやファーストフードまで閉店になるのだから、街がいかに静かなのかは想像に難くないだろう。
閑話休題
ということでアメリカに家族のいない僕は通常、友達の家に呼ばれることが多いのだが、今年も友人が Turkey を焼くというので行ってきた。夜中の12時頃帰宅したのだが、すっかり食べ過ぎて、腹一杯。
今夜は僕が Stuffed Turkey になった気分。
下の写真は友人が焼いたもの。Turkey の丸焼きです。とてもうまく焼けてました。
香草とかもいっぱい使ってるんでしょうねー
もうすっごくおいしそうで、
生唾ごくり☆
Turkeyの焼き方とかって、
日本でも料理本にもあるし、
それこそネット検索すればでてきそうだけど、
違うんだよね～～
その記念日に、本場で料理したものって
全然違うんだろうと思います。
空気もごちそうだし・・ね。^^
いいなぁ～
私もそちらへいくなら、そういう記念日にあわせて
どこかのおうちで、料理教えてもらいたいなー
日本でも、バルーンのパレードの様子が
テレビで放映されていました。
おおきいね～
でもあれがバルーン？って感じで
なんだか硬くみえたんだけど・・
近くだと迫力あるんでしょうね。
さて、stuffed turkey になられたひろゆきさん、
そろそろ体は軽くなりましたか？笑
そちらは体の大きな方が多いですが
なんだかすっごく納得しちゃいます。
だって、パーティーが多いもの！
それも義理じゃなくて、楽しんでの時間なら
そりゃ食もすすむわよね。
いいな～～ いいな～～～
羨ましい。。
あ、「おいしそ～♪」さんって、やっぱり、Sさんでしょ(笑)
おお、考えてみれば日本の年末年始なのかもー。
そういわれればそうだわー。なんか思考が上手く結びついた気がします。
さすがにthanksgivingの頃には出張は無いので、お呼ばれしたことはありませんが…。
僕がstuffed turkeyには爆笑しました！
mixiがあるとblogの更新に気づけて楽ですー。
RSSリーダは結局ぜんぜん使ってないので！
初めましてー。
実はニューヨークからこないだ帰ってきました。
しかも２５日にニューヨークを発ちました。
仕事の関係でどうしても２５日だったのが、今でも悔しいです。
その代わり２４日に自然史博物館前でパレードの準備していたバルーンたちを見ておきました。
七面鳥、一度は食べてみたいですー！
おいしそう〜〜〜〜〜〜！
こちらのテレビで、冷凍で、油に入れると危険とテレビでやってました・・・
皆さんコメントありがとうございました。
おいしそ～♪さん、こんにちは。ってしょこさんが言うようにSさんですね?
Turkeyですが普通に食べると結構ぱさぱさしておいしくないと思うんですが、きちんと手間をかけて焼くとこんなに違うんだなぁと思うくらいおいしくなります。オーブンに入れて長時間焼きながらなんども肉汁をかける・・・この手間なんでしょうね。
ちなみにTuekey自体にきちんと味付けされたものがスーパーや、食材店で準備されたモノがあり、これをセオリーどうりに焼けばきちんとできあがるというわけです。もちろんシーズニングから自宅でやってしまう人も多いです。でも本当に「鳥の丸焼き」って感じでしょう?
しょこさん、こんにちは。
僕も上の投稿はSさんだと思うよ(笑)
しょこさんと一緒の会社にいたとき、米国出張でThanksgivingと重なったことがあります。このときはまさにゴーストタウンでした。New Yorkは店が閉まると言っても観光客もいるし、あまりこの文化に馴染みのない移民の人たち、たとえばチャイナタウンなんかはいつも通りなので食べ物に困ると言うことはありませんが・・・・
休み明け、みんな食べ過ぎるようでにわかジム通いが増えるようです。でもこのあとはまだクリスマスもあるのです。
taemiさん、初めまして! コメントありがとうございました。
あともうちょっと居られればこのTurkey、見られましたね。お節と同じで「ものすごくおいしい」というわけではないんですが、やはり季節料理なので一度経験してみると良いかと思います。来年に挑戦!
僕はパルーンパレードは部屋でテレビ中継を見てました。
これからもよろしくお願いします。
Tsu-さん、こちらも顔を出していただいてありがとうございました!
こんなところで恐縮ですが、これからもよろしくお願いします。
たぶん冷凍のまま入れると爆発するからでしょうか。
ちなみにスーパーでは冷凍で売られているところもあるので、これを時間をかけて回答しないとそのまま焼いてしまうととてもぱさぱさの味気ないTurkeyになってしまうそうです。僕も一年分くらいのTurkeyを食べました。げっぷー