Flan
スペイン料理、キューバ料理、プエルト・リコ料理・・・スパニッシュ系のレストランではたいていでこでも置いている代表的なデザートと言えば、Flan ( フラン )。
PIOPIOのFlan。見た目はチーズケーキのようだが、意外とあっさりしている。
実はこれまで数回このレストランに行っているのだが、ここはメインディッシュがチキンしかないので、これを頼むと、たいていこれだけで腹いっぱいになってしまう。それでデザートを頼む機会を逸していたのだが、先日4人で PIO PIO に行った時は、量が多くて普段は食べきれない Appetizer もきれいになくなり、メインもあまりもせず物足りないこともなく、皆が満足する量で食事が終わった。
そこで今回は Flan に挑戦することにした。
カウンターの上に大きなトレイがあり、その上に直径30センチ以上の Flan がまるでチーズケーキのようにしておかれている。あらかじめカットされていて、注文が入るとそこから一切れを持ってきてくれる。
で問題の味だが、ここの Flan はかなりヨイ。見た目はあまり他の店のものと変わらなかったので、食べるまで特別な期待を持っていなかったのだが、これが今まで食べた Flan の中では一番僕の好みに近い。
Flan は国によって、その家々によっていろいろなバリエーションがあるので一口にこういうものだ、と断定できないのだが、Puerto Rico で僕が食べたものや、New York の各レストランで食べた Flan は割とこってりしたものが多い。もちろん日本のプリンと比べての感想なので、 Flan 自身はこういうものなのだろう。僕が食べたものの中にはチーズケーキのようにクリームチーズが入り、ボリュームたっぷりのものがあったり、フレーバーもココナッツ、バニラ、シナモンなどさまざまだ。
それに比べてここの Flan はどちらかというとあっさりした味付けで、舌触りもプリンに近い。カラメルこそ甘いが、くどくない。特に上のようなチキンをたっぷり食べた後でも食べられるのは特筆ものか！？
値段は忘れてしまったが、確かかなり安かったと記憶している。
PIO PIO に行ったら名物のチキンだけでなく、この Flan も忘れずに。
コストパフォーマンス : 5