Jerk Chicken
これこれ！ジャマイカ料理といえばやはり Jerk Chicken でしょう。
真っ黒に焦げているように見えるがそうではなく、Jerk ソースのせいで黒くなっているのだ。
Grand Cayman 島で出会ったジャマイカ料理というのが、この Jerk Chicken というものだった。何がベースになっているかわからないのだが、Jerk ソースというものがあって、そのソースとマリネしてローストしたチキン料理だ。
Grand Cayman 島に行ったときにこの Jerk ソースを一瓶買ってきたのだが、同じものは New York でも購入できる ( ちなみに最近見つけたのは、8th Avenue と 22nd Street か 21st Street あたりにあったテイクアウトのカリビアンレストランに置いてあった )。
この瓶に入っているソースはどちらかというと緑色のペーストで所々に赤いものが見えるので、想像するにハラペーニョと赤唐辛子ではないかと思うのだが、それに何かの強い香りのスパイスが何種類も混ざっている。
出てくる料理はチキンの大きな固まりが一つ。外側の皮は香ばしくもここに Jerk ソースが塗られているので辛い。ただし肉の中まで辛いということはなく、どちらかというと中心に行けば行くほど淡泊になっていく。
辛い料理に弱い友達はしきりに「辛い辛い」と言って飲み物を口にしていたが、辛いのは周りだけなので、辛さに対して普通かそれ以上、辛い物好きならば是非味わって欲しい。
サイドディッシュも豊富な中から一つ選べる。マッシュポテト、ライス、ココナッツライス、Yuca ( いもの一種 )、Plantain ( 甘くない緑色のバナナ ) など。写真に写っているのは手前がスイートポテトで奥のにはライスが乗っている。
ボリュームも写真の通りかなりのもので、お腹が空いているときでないと全部食べきれないかもしれない。
この日は昼に IHOP でベルギーワッフルを食べていたので、それほど空腹ではないこともあり、僕でも半分しか食べられなかった ( 残り半分は持ち帰って翌日の昼食になった )。翌日食べても辛くておいしかった。
$7.95
Jerk ソースと一緒にグリルした料理はチキンだけではなく、ほかにサーモン ( $12.50 )、ポーク ( $8.95 ) なども選べる。
コストパフォーマンス : 4