2003年02月13日
豆瓣魚完魚
カテゴリー [ 大江南北 ]
(魚と完で1つの漢字)
いったいこの魚は何だったんだろう・・・
シーフード版麻婆豆腐、といったところか！？ EXILIMにて撮影
英語表記は「 Pond fish with spicy bean sauce 」。
鶏に豚、野菜と注文したので次は何かシーフードでもと言うことで目にとまったのがこのメニューだった。Pond Fish ？池の魚？
注文するときに「池に住む魚だったらクサいから遠慮する」と伝えたところ、友達が中国語で店の人に尋ねてくれた。すると「川魚だってよ」と答えが返ってきた。店の人もお勧めだ、というのでその勢いに任せて注文することにした。
でも pond fish って言うぐらいだから絶対に池や沼に住んでいる魚のはず。
しかも川魚、と言うキーワードで魚の種類を調べてみるとコイ・フナ・ナマズなども川魚に分類されている。僕が食べたのもナマズじゃないかと思うんだが、それだったら pond fish ではなくて Catfish と書いてもよいものだが・・・。
魚の種類はわからないけれど、確かに生臭さは全くなくとろりと柔らかい。普通の白身魚だったらぽろぽろと崩れそうなところだが、この魚料理はとてもジューシーだ。味付けは Spicy Bean ソース と書いてあるが辛さはほとんど無く、これも一種の味噌味といったところ。豆腐の変わりに魚が入った麻婆豆腐の様な味わいと味付け。こってりしているが多くの日本人にも違和感なく受入れられそうな一品。
コストパフォーマンス : 4
投稿者 hiro : 2003年02月13日 11:35
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