ヨシュラン

この日、頼んだメインはこれ、牛とネギの炒め物である。

結構いろいろなアジア系の食材をスーパーの生鮮食料品売り場で、普通に見かけるようになった今でも、長ネギはまだ置いているところが少ない野菜の一つである。
しかもアジア系スーパーに行くと売っていることは売っているのだが、日本の長ネギよりは短い。
そのため、冬にうちで鍋をやるときなどはわざわざこういったスーパーに行って、多めに買わなくてはならない。
ただ短くても風味は割と似ていて、ネギらしいあの青臭い香りは健在である。

ということであまり自分で調理する機会もなく、ましてその辺にある 「 なんちゃってチャイニーズ 」 デリバリーでも扱っていないので、この日はメニューの中から迷わずこれを選ぶ。

写真ではわかりにくいが、この中にはショウガもかなりたくさん入っており、爽やかな辛さが口の中で広がる。名前の由来はわからないが、名前に爆が付く意味はなんとなく理解できる。
割とマイルドなメニューが多い、広東料理にあってこれは珍しく辛みを味わうことのできる料理で、僕的にはお勧めである。

コストパフォーマンス : 4

投稿者: 日時: 02:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

前菜に、と選んだのがこれ。英語では Seafood Spring Roll と書かれていた。
何本運ばれてくるかはともかく、サイズ的には普通の春巻き大のものを想像していたので、最初にこれを見たときは、ちょっと拍子抜けしてしまった。

小さめの皿に載って出てきたその春巻きは、小さなものが4本。
同じくらいの大きさのモノがぱっと思い浮かばないのだが、むかし駄菓子屋で売っていたロウセキをふたまわり大きくしたぐらい。というか、iPod nano をちょっと肉厚にしたぐらい、と言った方が今の時代向きだろうか。

ちなみに出前をしてくれるチャイニーズレストランのお得セットにはたいてい揚げ春巻きが付いてくるが、これは日本のと大違いで、中はほとんどキャベツである。うまくは無いがボリュームはたっぷり、といった感じである。
それと比べるとあまりにも小さいのであまり期待せずに口に入れてみたところ、意外や意外、これがうまいのである。
中身は白身魚やエビなどを細かく刻んだもので、不思議なことに中華料理独特の臭みみたいなのがないのである。
横に見えるのはマヨネーズで、この春巻きと一緒に出てくる。フライものにマヨネーズ系といえば、タルタルソースを思い浮かべるが、ここのはまたちょっと違っていて面白い。このマヨネーズ、かなり甘く味付けされているのである。それがまたこのシーフードに不思議とマッチする。

コストパフォーマンス : 4

投稿者: 日時: 11:30 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)