葱爆牛肉
カテゴリー [ 避風塘 ]
この日、頼んだメインはこれ、牛とネギの炒め物である。
結構いろいろなアジア系の食材をスーパーの生鮮食料品売り場で、普通に見かけるようになった今でも、長ネギはまだ置いているところが少ない野菜の一つである。
しかもアジア系スーパーに行くと売っていることは売っているのだが、日本の長ネギよりは短い。
そのため、冬にうちで鍋をやるときなどはわざわざこういったスーパーに行って、多めに買わなくてはならない。
ただ短くても風味は割と似ていて、ネギらしいあの青臭い香りは健在である。
ということであまり自分で調理する機会もなく、ましてその辺にある 「 なんちゃってチャイニーズ 」 デリバリーでも扱っていないので、この日はメニューの中から迷わずこれを選ぶ。
写真ではわかりにくいが、この中にはショウガもかなりたくさん入っており、爽やかな辛さが口の中で広がる。名前の由来はわからないが、名前に爆が付く意味はなんとなく理解できる。
割とマイルドなメニューが多い、広東料理にあってこれは珍しく辛みを味わうことのできる料理で、僕的にはお勧めである。
コストパフォーマンス : 4